如何降低血糖、血脂及血壓等三高問題是現代人相當重要課題，國家衛生研究院臨床研究組日前從200多種蔬果及中藥材中，發現苦瓜、紅麴、甘草、綠藻及大豆蛋白等5種食材萃取物，能有效控制血糖、血脂及血壓，經人體臨床實驗發現，平均膽固醇及三酸甘油脂降幅還可達到2成以上。 台灣有289萬名代謝症候群患者，而糖尿病、高血壓、高血糖、高血脂等心血管疾病及癌症，更成為國人健康最大隱憂，其中存在人體中的肝臟、心臟肌肉細胞裡的PPAR受體，更扮演體內新陳代謝因子的關鍵角色，平時飢餓時會協助脂肪分解產生熱能，吃飽時會協助糖類以脂肪形式儲存，一旦PPAR受體被壓抑、活性降低，就很容易出現糖尿病、膽固醇及代謝症候群等問題。
國家衛生研究院臨床研究中心主任蘇益仁歷經2年多研究，從100多種蔬果及100多種中藥材中成功找出苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白及甘草5種食材，發現這些素材萃取物複合配方能啟動PPAR代謝開關，經臨床試驗證可以能有效降低膽固醇、三酸甘油脂並調節血糖。
蘇益仁說：『那個(PPAR)受體像一個鎖、門鎖的鎖，現在我們篩檢出來的這5種東西像一個鑰匙，所以它會去作用、開(鎖)的話，好像扭轉、把那個脂肪、抗發炎、胰島素的抗受性或者是致癌細胞的增長，都抑制下來。』蘇益仁指出，研究人員以糖尿病藥物作為對照組發現，服用1個月後膽固醇及三酸甘油脂可以下降2成以上，血糖調節幅度也達到8.5%，對於改善三高問題具有一定功效
文章摘自http://www.rti.org.tw/News/NewsContentHome.aspx?NewsID=125266&t=1
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