冬令進補真能治病強身嗎?
其實現代人大多營養充足,
利用進補一飽口腹之欲的同時,只是徒增健康的負擔。
營養師指出,大家吃得好,
但卻有維生素、纖維素缺乏等問題.........
如果真要進補,
建議多利用平常較少攝取的蔬果來做為進補的食材,
將有增加免疫力、抗癌的效果,這樣才能真正補到重點。
過去農業時代多勞動,利用節令進補來調養生息、改善體質,成為一種習慣。
大林慈濟醫院營養師張桂華說,現代人豐衣足食,實在不需再多進補,
尤其冬令進補的食材、藥引多偏重於肉類食物和酒類,
只是增加過多動物性蛋白、脂肪和膽固醇的攝取,
這些可是造成心臟病、高血壓、糖尿病等的危險因素。
如果不想在冬天胖上一圈,可得多節制。
現代人吃得好,營養卻不一定均衡。
張桂華表示,如果真要進補,倒是可以針對普遍缺乏的營養去「對症下藥」。
以纖維素缺乏來說,建議大家掌握「低卡、低油、低鹽、高纖」四大原則。
也就是少油、少肉來減少油脂、膽固醇、飽和脂肪酸的攝取,
藥膳中可放入新鮮的蔬菜,
來增加纖維的攝取並促進膽固醇的排泄、延緩血糖上升,
想要增加飽足感可以添加低熱量的食材,蒟蒻是不錯的選擇。
補品中常用的米酒,
一般認為可使藥材裡的成分釋出,並可促進血管擴張、祛寒保暖,
但過多的酒精會使血壓上升,誘發心血管疾病的發生,
並會抑制尿酸排出而引發痛風,
而一公克的酒精可產生七大卡的熱量,對於體重可是有很大的影響。
她建議,平時就重視均衡的飲食、規律運動、正常的生活作息,
才是真正常保健康的好方法
文章摘自 : http://blog.nownews.com/melinda/textview.php?file=0000202971
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