中醫的腎是一個功能的概括，不同於西醫的腎臟。中醫認為「腎主水」，即腎有調節水液代謝的作用。而鹹味食物能調節人體細胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強體力和食慾，防止痙攣。因此，在嘔吐、腹瀉及大汗后，適量喝點淡鹽水，可防止體內微量元素的缺乏。具有鹹味的食物，多為海產品及某些肉類。它們還有消腫散結的作用，如海蜇味鹹，有清熱化痰、消積潤腸的作用，對痰熱咳嗽、小兒積滯、大便燥結者很合適；海帶適宜甲狀腺結節、痰火結核者；豬肉味鹹，除能滋陰外，也能潤燥，適宜熱病津傷、燥咳、便秘者食用。
一般成人每天吃6克左右鹽已足夠，味過於鹹反而傷腎。中醫講「腎主骨生髓」，即人身的骨骼都與腎的功能相關，因此過鹹的東西會損壞骨頭。長期高鹽飲食還會導致心腦血管疾病、糖尿病、高血壓等。大約80%的腎臟病患者，也是高血壓患者。而這種腎臟病合併高血壓患者，80%是容量依賴型高血壓，即其體內鈉離子濃度過高。因此，所有的腎臟病患者都要低鹽飲食。另外，按中醫五行五臟的歸屬關系，腎屬水，心屬火。腎氣偏盛，就會抑制心氣（水克火），引起心悸、氣短。
文章摘自：http://www.hkcd.com.hk/content/2009-01/11/content_2219052.htm
全站熱搜
留言列表
