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大時大節，適量淺嘗一杯紅酒，除可增添節日氣氛，亦可同時預防心臟疾病。近日一名澳洲醫生就稱聲創製出全球「最健康紅酒」，可預防動脈硬化，亦有助血管暢通，減低患心臟病風險。

發明出這種「最健康紅酒」的諾里（Philip Norrie），在澳洲新南威爾斯擁有一個酒莊。他聲稱，酒莊所生產的酒，抗氧化物白藜蘆醇（Resveratrol）含量比普通白酒多達100倍。白藜蘆醇天然存在於葡萄中，可防範動脈粥樣硬化形成，因此對心血管起到保護作用，能預防心臟病。諾里還將它稱為「血管清潔劑」。

添加「白藜蘆醇」 無味無臭

諾里表示，由於過去已有多項研究指出，紅酒中的白藜蘆醇成分可以有益心臟，在紅酒中添加大量這種抗氧化物，對紅酒愛好人士來說，無疑是一項大喜訊。白藜蘆醇無味無臭，酒的味道以及香氣都不會因它的分量增加而受影響。他說：「我們現在可以做到把紅酒中的白藜蘆醇成分提高，但飲用者不會察覺，而每當享用一杯紅酒時，便相當於幫你清除血管內的阻塞物。」

昆士蘭大學心臟病專家、助理教授科洪（David Colquhoun）亦表示，適量飲用紅酒及白藜蘆醇的益處衆所周知。多項研究亦已清楚表示，飲用白藜蘆醇含量豐富的紅酒，可減低心血管疾病、心臟病及中風的風險。

諾里本身在新南威爾士擁有一座葡萄園，他自家製造的健康酒品牌包括Chardonnay及Shiraz，每瓶的白藜蘆醇含量達100毫升，即相當於70至100瓶普通白酒的白藜蘆醇成分，或15至20瓶普通紅酒的白藜蘆醇成分的總和。

「需適量飲酒」

諾里說：「鼓勵人們戒煙、多做運動及減肥是好主意，但知易行難。飲兩杯紅酒可能實際得多，而且屬一種享受，也對健康有益。」但他同時提醒人們，切勿飲酒過量：「我強調這些好處需要在適量飲酒時才能實現。」

文章摘自 : http://hk.news.yahoo.com/article/081216/4/9rs1.html