慈愛中風資訊網

美國心臟病協會(AHA)最新公布的研究顯示，民眾長期以來已養成在某些食物添加鹽的習慣，不過大多數人並不知道食用了多少鹽；據統計，目前平均每人每日攝取量約9至12克(亦即3600至4800微克的納)，比政府建議量高出一倍。專家指出，如果減少使用鹽，可使心臟病死亡病例大為降低。

時代雜誌13日報導，過去40年來，美國人對鹽的消耗量增加50%，大部分原因為食用更多加工食物及餐館食物所致。洛杉磯加州大學流行病學家克絲妲‧多明哥(Kirsten Bibbins-Domingo)說：「多年來，我們已讓味蕾及身體去適應超過實際需要的極高量鹽。」

一定用量的鹽當然對身體健康十分重要，但使用過量將導致高血壓、心臟病和中風等疾病。美國醫學會(AMA)研究指出，如果美國人將鹽的攝取量減半，每年可減少15萬人過早死亡。多明哥11日在AHA年會發表的研究顯示，即使每日減少一克，也會有極大效果，可在未來10年拯救20萬人。多明哥的研究團隊透過複雜電腦模式分析長期以來美國成年人的心臟病趨勢，發現更多人口減少用鹽，將可大幅改善公共健康。如果每人每日減少一克，在2019年以前可預防三萬件冠狀動脈心臟病的病例；如用量減半，則可減少140萬件病例。

台北市議員吳思瑤今天指出，台北市失智症患者10年來成長3倍，推估現有1萬7千餘名失智患者，僅4551人領身障手冊，另有73%隱藏在社區未接受治療，形成家庭與社會危機。不過，台北市政府社會局指出，北市提供居家、日間、機構及社區照護，協助失能失智長者，此外，目前北市有8家老人日間照顧中心，可服務235名失能長者，另有162家老人長期照顧機構供民眾申請。

社會局指出，北市依民眾失能程度提供25至90小時不等的居家服務，每小時最高可補助新台幣230元，北市今年也將推出失能老人照顧方案，包括輔具購租、家庭托顧、交通接送等服務，落實照顧功能。台北市政府衛生局未來也將結合27家醫院，進行失智症者篩檢及評估，台北市立聯合醫院仁愛院區今年也將成立專屬的失智照護中心。

吳思瑤上午與社團法人台灣失智症協會秘書長湯麗玉及失智老人蕭先生的太太在市議會召開記者會，蕭太太李美惠哽咽表示，她的先生患失智症又中風，常與人唱反調，吵著吃不飽、要回家，生活需人照料，很辛苦，才送到照護機構。吳思瑤指出，台北市失智人數10年來成長3倍之多，現有4551人領取身障手冊，若以台北市65歲以上人口32萬3000人、失智症盛行率以5.3%計算，台北市約有1萬7000名失智老人，其中僅4551人領取失智症身障手冊，另有73%隱藏在社區中。

* 吃飯後，八名接受測試的參與者中，三位出現血糖飆高及胰島素抵抗，情況類似於糖尿病患或是前期糖尿病。

* 參與者的身體製造更多的胰島素，但其血糖上升。

* 血液中的leptin值下降。長遠來看，這會增加肥胖風險，血液中的leptin值下降會讓人們燃燒更少的能量，而渴求更多的食物。

中風少年變牧師，潘日泉用生命活出無限可能！彰化基督教醫院鹿基分院牧師潘日泉，長得英挺健壯，數年前曾獨自騎單車在國內自助旅行兩個月，完全看不出他是個有29年腦中風病史的患者。「我永遠記得那一天！」潘日泉說，那是高職二年級下學期的期末考，正在握筆應試的他，突然頭痛欲裂，匆忙交卷後就抱頭瑟縮在走廊，送醫後不省人事，昏迷指數只有3，一路轉院到台北，昏迷5天才發現是腦動脈血管畸形破裂出血，醫師告知他父母，因為血塊早已硬化，手術成功機率微乎其微，手術失敗可能會成為植物人。

潘日泉手術後昏迷兩週，醒過來時，左半身幾乎癱瘓，左眼半盲，左手左腳也無法使力，躺在病床上的他對自己說，「既然老天爺給我生命，我就要好好活下去！」潘日泉提到，當他清醒過來時，醫師就認為是「奇蹟」，後來醫師評估他要辦理出院至少需要6個月，沒想到只花了1個月就出院，醫師都覺得不可思議，而他出院後第一件事就是拄著柺杖，一拐一拐的去上學。

為了用行動證明「世上沒有不可能」，潘日泉下課時拄著柺杖走運動場當復健，因為左半邊的身體就好像綁著大石頭在走路，跌倒是家常便飯； 丟掉柺杖後，他還用沙包綁著小腿肚，繼續走運動場，靠著持續不斷的復健與意志力，高職畢業考取二專，取得乙級電機技術士，後來進入神學院，轉換跑道當起牧師。「人生充滿無限可能，只要你願意去相信，去嘗試！」潘日泉強調，他在復健過程裡始終相信，人的潛能無窮，只要今天比昨天進步，就是去創造人生最大的可能，只要不放棄所有改變的機會，人生才有改變的可能。

　一項發表於2月20日線上英國醫學期刊的以群體為基礎的前瞻性研究發現，合併四種健康行為模式可預測發生中風達兩倍以上的差異。英國諾威治東英格蘭大學衛生政策與管理學院的Phyo K. Myint與同事寫到，生活型態的行為好比抽菸、運動與飲食，會影響心血管疾病的發生率，也包括中風。之前我們觀察四種健康行為對於社區中男性與女性死亡率的影響，包括抽菸、運動、喝酒與蔬果的攝取，我們發現這些健康行為對於40到79歲的男性與女性預防中風具有正面效益。

　　歐洲癌症前瞻性調查諾福克研究追蹤2007年居住在英國諾福克社區的成人，研究由20,040位經調查在1993年至1997年間沒有已知的中風、或心肌梗塞的40至79歲男性與女性組成。受試者被標記為零至四分，如果有以下健康行為任一項即得一分：目前沒有抽菸；有在運動；適當酒精攝取（每週1-14單位）；以及每天攝取五份或以上蔬果，維他命C反映在血中濃度要大於50 μmol/L。

　　平均追蹤期間為11.5年，在追蹤的229,993人次/年中，發生599次中風；在校正年紀、性別、身體質量指數、收縮壓、膽固醇濃度、是否有糖尿病或投予Aspirin，及社經地位後，擁有三項健康行為相較於四項健康行為的相對危險風險為1.15（95%信賴區間為0.89至1.49），兩項健康行為是1.58（95% 信賴區間為1.22至2.05），一項健康行為是2.18（95% 信賴區間為1.63至2.92），無任何健康行為則是2.31（P<.001）。次組分析性別、年齡、身體質量指數及社經地位，皆有相似的結果；排除兩年內死亡的案例也不影響觀察到的結果。研究作者寫到，合併四項健康行為能預測男性與女性發生中風達兩倍以上的差異；對於關注生活型態的些微改變就能減低風險，這些結果提供更多鼓勵與支持。

年紀輕輕，血糖失控，小心惡視力上身！一位30歲女子，罹患糖尿病10年，因為身體並無不適，10年來並沒有規則服藥控制血糖，結果最近半年來視力快速惡化，就醫才發現，這名女子糖尿病已經引發嚴重白內障與視網膜病變，醫師提醒，糖尿病患的血糖調控與眼睛健康息息相關，可延緩視網膜病變發生，而每半年～一年一次眼睛定檢也不容忽視。

一位30歲女子，日前到眼科就醫，眼睛狀況相當不佳，不但雙眼出現白內障，並且右眼還有嚴重的玻璃體出血，左眼視網膜也有廣泛散在性出血，醫師問診下才發現，這位女子在20歲時便罹患糖尿病，但這十年來，因為身體沒有特別不適，不以為意，根本不按時服藥控制血糖，不服藥的結果，讓她最近半年，飽受視力快速惡化影響生活所苦，就醫才被診斷出，是血糖失控惹禍，導致她的雙眼有白內障與糖尿病是視網膜病變。書田診所眼科主任醫師顏敏芳表示，糖尿病血糖失控，會影響人體內皮細胞緊緻與清透度，造成視網膜微細血管的阻塞及滲漏，造成視網膜缺血、缺氧與出血等，導致一連串的病變。

    美國研究人員最新研究發現，如果婦女過早停經，她們患中風的概率會大大增加。美國密歇根大學研究人員在２月刊的美國《中風》雜志上報告說，他們對１４３０名婦女進行了長達２２年的跟蹤調查。結果表明，排除其他因素之後，４２歲前停經的婦女患缺血性中風（即腦梗死）的概率要比其他婦女高兩倍。

    研究人員介紹說，所有參與這項調查的婦女在６０歲前都沒有患中風的經歷，其中５６名婦女在４２歲前停經，１２９９名婦女在４２歲至５４歲之間停經，另有７５名婦女在５５歲以後停經。所有婦女在停經前都沒有使用過雌激素。在跟蹤調查期間，４２歲前停經的婦女中，有１３人患缺血性中風；在４２歲至５４歲之間停經的婦女中，有２１３人患缺血性中風；在５５歲以後停經的婦女中，有８人患缺血性中風。

國家衛生研究院所做動物實驗發現，用於治療糖尿病的胰島素增敏劑Rosiglitazone不僅可以改善中風鼠的腦組織壞死現象，且在發生中風的兩個小時內都有效果，對於分秒必爭的缺血性中風患者來說，相當重要，也為未來治療人類腦中風提供一個新方向。

國家衛生研究院院長伍焜玉院士表示，先前相關研究即注意到胰島素增敏劑能抑制腦細胞凋亡，此次的研究進一步確認藥效的生理機轉路徑，其主要經由驅動細胞內的轉錄因子（PPAR-γ） ，調節基因表現，進而活化及增生可以保護腦細胞的蛋白質14-3-3ε，減少腦細胞凋亡。

中央研究院生醫所林天南博士指出，動物實驗先將大白鼠的腦血管綁起來，約30分鐘後再將血管鬆開，等兩個小時後，再將胰島素增敏劑打入大白鼠的腦室內，結果發現，胰島素增敏劑不僅可以減少實驗鼠的一半中風腦部組織的壞死現象，且於發生中風的兩個小時內都有效果。

據衛生部2006年統計數據顯示：我國糖尿病患病人數高達2300萬人，預計至2025年，這個數字將增至4600萬。糖尿病在我國的發病年齡明顯較早：全球糖尿病患者易發于65歲，我國則提前到45歲。糖尿病已經成為繼腫瘤、心腦血管病之后第三位嚴重危害人類健康的慢性病。

　　糖尿病的發病及治療均與飲食有密切關系，過量的飲食使得能量攝入和消耗失衡，導致人體能量蓄積并最終導致肥胖，從而具有發生糖尿病的傾向。北京大學人民醫院內分泌科主任、美國康寶萊營養咨詢委員會委員紀立農博士表示，預防糖尿病最關鍵是要重視健康飲食和控制體重。飲食控制不可偏激

　　許多人對平衡飲食存在誤解，有的人因為懼怕血糖升高，過于嚴格的控制飲食，甚至厭食、營養不良、有的患者僅控制主食而對于肉食、零食完全不加以控制，這些做法都是不可取的。人每天都需要從食物中獲取人體需要的各種營養，各種營養素的供給必須足夠并且平衡才能滿足人體的正常生理需要、維持人體健康。因此，既要保障每天的能量攝入同時又要控制總的熱量，即通過平衡飲食達到體重控制的目的。蛋白質與脂肪攝入需謹慎

你的身體有沒有出現過這樣或那樣的小問題──不值得去醫院，可是又時不時地困擾你的生活──那是不是該想想別的解決辦法？比如，食療。多吃點水果、蔬菜，說不定就能幫你解決那些惱人的小病痛。

　　過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。

　　此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由于過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。

糖尿病是現代人常見的慢性病，起因於人體的胰島素無法正常分泌、調節體內血糖，目前雖然有20多種藥物治療，但只能盡量控制血糖濃度與減少併發症；現在台灣本土的研究團隊嘗試讓患者服用人參皂苷，希望藉此解除糖尿病常見的併發症，並讓人體內胰島細胞重新活化，可望讓糖尿病的治療方向，從長期控制走向根治。

　　前藥師公會全聯會理事李景雄表示，糖尿病過去的治療多訴求控制病況，不過國內醫界與學界進行研究與動物試驗，發現人參皂苷具有大量讓胰島細胞活化的再生物質，並且透過左旋化、酸化、脂化的作用後，可成為攜帶體，讓這些再生物質被大量引進胰臟細胞膜內。

　　李景雄指出，糖尿病導致全身器官長期浸泡在高血糖的溶液裡，因此當細胞浸泡在血糖的濃度減低，相對引起的併發症也會逐項減少，目前已有約300人臨床使用，糖尿病患者常見的手腳麻木、口乾、心悸、青光眼、微血管病變獲得改善，糖化血色素也可緩降，甚至有患者比單純用藥還降得更漂亮。

現代醫學研究發現，土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

    土豆所產生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪，對減去多餘脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%。

    食用方法：將土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合即可食用。

科學家已首度找到會提高罹患高血壓風險的常見基因變異。全世界約十億人有高血壓，這種疾病會造成中風、心臟病發作與腎衰竭。

「自然遺傳學」（Nature Genetics）雜誌今天報導，這種基因變異在NPPA和NPPB兩種基因中發現，這兩種基因控制著放鬆血管並協助排放膳食鈉的蛋白質。

此一研究團隊針對近3萬人進行研究，試圖找出NPPA和NPPB基因密碼上可見的個別變異。

提到情人節，很多人都會聯想到巧克力，但也有不少人把巧克力和肥胖畫上等號。事實上，最原始的可可豆不僅零膽固醇也沒有糖分，其中「黃烷醇」有很強的抗氧化能力，還可預防心血管疾病。另外，可可鹼和極少量的咖啡因可以幫助提振低落的情緒，適當補充巧克力對健康是有幫助的。

不管大人小孩、男生女生都愛巧克力，究竟巧克力是怎麼來的呢？其實最早在墨西哥的阿滋特克國，就把可可豆加水和香料當成飲料喝，後來被西班牙探險家發現，直接在殖民地西非開始種起可可樹，1642年更被天主教徒視為藥品，逐漸在法國流行。

經過各國不間斷地研究，巧克力在第一次世界大戰還被當成士兵的營養供給品，演變到現在變成甜點糖果，雖然受到廣大喜愛，但巧克力的益處卻漸漸被淡忘。

秋刀魚因其體型修長如刀，捕捉的季節在秋天的緣故而得名，是市場既常見又便宜的魚種，又稱為「竹刀魚」，別名「山瑪魚」（音譯自日文發音）。但冷凍技術進步，台灣一年四季都可以吃得到，一般為燒烤食用。

秋刀魚肉含有良質蛋白質，易被人體消化、吸收與利用。秋刀魚富含大量的DHA、EPA等不飽和脂肪酸及牛磺酸，有助於人體腦部功用。不僅可以提高學習能力、預防記憶力衰退，有助於防治高血壓、動脈硬化與心肌梗塞等症狀；豐富的維生素E，更可延緩衰老。

秋刀魚是屬於脂肪含量相當高的魚類，但是這些脂肪是屬於良性脂肪，並不會使人過度肥胖，有一種說法：「秋刀魚一上市，按摩師就失業了」，常吃秋刀魚的人很少發生血栓症（腦溢血、腦梗塞）。秋刀魚對於改善貧血、眼睛疲勞、骨骼疏鬆症也有幫助。

心血管病是可以預防的！諾貝爾獎得主伊格納羅（Louis Ignarro）博士12日在南加州大學講座，闡述他有關一氧化氮（Nitric Oxide）在心血管系統、神經系統和免疫系統中作獨特的信號傳遞的主要發現。曾榮獲諾貝爾醫學獎，現在他奔走各地，廣為傳播這一知識，告訴人們如何更好地防治高血壓、中風和冠狀動脈疾病。

伊格納羅目前在洛杉磯加州大學任教，領導研究團隊進一步宣傳一氧化氮對心血管疾病的重要作用。他表示，一氧化氮是體內氣體訊息傳遞物質，影響人體內幾乎所有器官的機能，一氧化氮存在的時間非常短，從某一細胞製造出來後，穿透細胞膜而到達另一細胞內控制該細胞的某些功能，各種細胞和組織不斷地收發各種信號，例如:告訴肌肉細胞何時收縮，指示脂肪細胞何時釋放所貯存的能量。機體內有很多的信號系統，它們調節著全身血管網，將含氧血送到組織和器官中，保持人體血壓在適當的水平。各種信號選擇性地使用血管擴張或收縮，根據人體需要調節血流。例如，飯後胃腸道的血流增加，肌肉在運動當中局部血流量也增加。

該理論甚至也適用於性器官的工作，美國製藥公司已用一氧化氮這一發現研製出昔多芬，即「偉哥」（Viagra），因此伊格納羅也被人稱為「偉哥之父」。

腦血管疾病與心臟疾病一直高居國內十大死因的第二、三名。血管硬化阻塞是造成心血管疾病的主因，現代人生活習慣改變，患者年齡層不斷下降，不少三十出頭的年輕人，因工作壓力大、缺乏運動加上經常外食，蔬果攝取量不足，使膽固醇及血脂肪過高，造成血管硬化、失去彈性。

預防心血管疾病要從年輕做起，養成良好的生活習慣、規律運動及正確飲食習慣是預防心血管疾病的不二法門。

一、 良好的生活習慣

許多人認為吃雞蛋會讓膽固醇飆高，不過根據英國蘇里大學(UniversityofSurrey)最新研究顯示，限制吃雞蛋數目對降低膽固醇幾乎沒什麼效果。要減少體內膽固醇，最重要的還是要控制飽和脂肪的攝取量，少吃肥肉、蛋糕、烘焙食物等高油脂食物。研究人員指出，雞蛋並不會傷害身體健康，所以大部分人都能盡情享用雞蛋的美味。

研究人員分析一些有關雞蛋營養成分的報告，研究人員表示，許多人相信，1周最好不要吃超過3個雞蛋，這樣的誤解來自過時的資訊，根據英國營養基金會出版的營養彙刊指出，攝取含飽和脂肪的食物，更容易產生健康問題。研究人員布魯斯‧葛芬(BruceGriffin)教授表示，飲食要健康，雞蛋扮演重要角色，雞蛋幾乎涵蓋所有的營養成分。魯斯‧葛芬認為，「吃雞蛋會導致高血脂、心臟疾病」這種根深蒂固的錯誤觀念一定要被糾正過來。

布魯斯‧葛芬解釋，雞蛋中雖然有膽固醇，但飲食中的膽固醇對血脂肪量影響較小，相對來說，飽和脂肪對體內血脂肪的影響更勝數倍。健康飲食中，雞蛋是高營養食物之一，一般人不需特別限制雞蛋攝取量，只要兼顧飲食均衡就可以了。

一般人以為多用腦思考可減低患上老人癡呆的風險，但有腦神經科醫生指出，經常用腦或國籍與患老人癡呆症沒有直接關係，遺傳或多次中風才是導致老人癡呆症的主因，而且由遺傳引發較難治理。

有腦神經科醫生表示，部分人因甲狀腺偏低、缺乏維他命12等原因患上老人癡呆，可透過藥物控制或拖慢病情。

至於多次中風病人，則可通過藥物控制血壓或糖尿，減低再次中風的風險，從而避免患上老人癡呆症。

第三軍醫大學新橋醫院神經內科主任鄭建教授提醒，初春時節早晚溫差大，有時天氣仍然較冷，並有"倒春寒"天氣，需特別警惕突發腦血管疾病。

    鄭建教授說，在"倒春寒"天氣中，人體受到低溫刺激後，會出現交感神經興奮，全身毛細血管收縮，使心、腦負荷加重，引起血壓升高，腦部缺血缺氧，加速血栓的形成。同時，由于春季氣候幹燥，人體消耗水分多，容易導致血液黏稠、血流減慢。因此，如果出現中風的早期徵兆，應立即到醫院進行檢查，這些徵兆包括：出現短暫性視力障礙，眼前出現黑蒙現象，常常哈欠連綿等。

    鄭建教授介紹，初春時節預防腦血管疾病，首先要注意保暖，有心腦血管病的患者尤其是老年人，不宜過早脫去冬衣，並要加強鍛煉。其次，要合理安排飲食，原則上以清淡、溫補為主，多食用一些新鮮蔬菜和提高人體免疫力的天然食品，如黑木耳、銀耳、蘑菇和香菇等。此外，春天風大、氣候幹燥，要注意多喝水，最好每天喝兩勺蜂蜜，這樣不僅有利于保持血流暢通，而且可以預防呼吸道疾病。