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一份調查顯示，國內高達3成8的高血壓患者，雖然就醫治療，卻沒有達到治療的目標值，讓自己暴露在心血管疾病惡化與死亡的風險下，建議應採行更積極的治療方式。

這項調查由中華民國心臟學會、中華民國心臟基金會、諾華藥廠合作進行，共有2818名高血壓患者參與。

心臟基金會秘書長、台大醫院心臟內科主治醫師王宗道表示，高血壓合併症加總的死亡率不斷攀升，根據衛生署調查，2007年與高血壓相關的死亡人數高達43185人，死亡率已超過惡性腫瘤。高血壓若不妥善治療，可能引發的合併症包括：腦中風、心衰竭、心肌梗塞、腎衰竭、周邊血管疾病等。

糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當於一勺油（10g），能夠產生90千卡的熱量。

    高脂蛋白血症患者：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

    痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

健康的血壓離不開健康的膳食，超重、高鹽攝入和飲酒量中度以上是公認的引起高血壓發病的三大危險因素，這些因素都與膳食密切相關。我們期望大家都能從自己做起，參照以下的膳食方法，實現健康的血壓。

高血壓已成為我國最常見的心血管疾病，有18.8%的人患有高血壓，有10%的人血壓處于正常高值水平。目前的任務一方面是提高已患高血壓病人的治療率，更艱巨的任務是提高接受治療病人的血壓達標率，減少心腦血管並發症；另一方面是防止血壓在正常高值的人演變成高血壓病人，這是控制和降低高血壓患病率的主要對象。

要實現這一任務，主要取決于全體民眾都能自覺地保持健康的生活方式，特別是遵循健康的膳食準則生活。

加拿大科研人員的一項新研究顯示，糖尿病會引起部分患者腦功能退化，導致他們的大腦在進行兩類活動時感到困難。

加拿大艾伯塔大學的研究小組在新一期美國《神經心理學》雜誌報告上說，他們以41位53歲至90歲的Ⅱ型糖尿病患者和424位健康成年人為研究對象，在與大腦執行能力和反應速度有關的測驗中，健康成年人的表現比糖尿病患者好很多。執行能力包括發現問題的能力、收集數據分析問題的能力以及最終提出解決辦法的能力。研究人員說，執行能力和反應速度在很大程度上反映人的認知能力。

該研究還顯示，研究對象中一些70歲以下和超過70歲的糖尿病患者，在這兩項大腦測試中的表現並無本質差別。這表明，有些糖尿病患者可能在未步入老年時，其大腦就逐漸變得遲鈍起來，而不是年老之後才出現這種變化。因此，及早採取有效措施進行控制，也許能減緩上述腦功能退化。

經濟富足及社會型態轉變改變了現代人的生活方式及飲食習慣，十大死因已由過去的傳染疾病轉變為慢性病。根據衛生署統計，國內十大死因中，十年來糖尿病都維持在第五位，2002年提升至第四位。臺安醫院營養課主任 - 劉啟琴指出，以預防醫學的角度思考，糖尿病防治應將重點轉移到健康生活型態模式的建立與推廣。

糖尿病是無法根治的慢性疾病，多數患者認為只要按時服藥就可控制血糖。事實上，必須要正確的飲食習慣、規律的運動及藥物三者相互配合，才能達到良好的控制。劉啟琴表示，臺安醫院營養課在重視預防醫學及推展「新起點健康生活計劃」一向不遺餘力，希望在幫助民眾建立正確的飲食觀念及良好的生活形態，使健康得到改善。

「新起點健康生活計劃」需執行相關生化檢測，期間也以血糖機進行檢測，讓病人了解自己的血糖變化，且全程食用新起點天然素材「四無一高」的飲食：高纖維、無提煉油、無精製糖、無蛋、無奶、低鹽。劉啟琴說，糖尿病人熱量分配原則為：醣類68%、蛋白質12%、脂肪20%，早、午餐各佔總熱量的2/5，晚餐佔總熱量的1/5。

生理時鐘異常致基因發生變異 罹患第二型糖尿病機會增2成

一項多國學者進行的最新研究發現，由於具有相互關聯的基因發生變異，證明糖尿病和高血糖病患比起一般人，更易出現睡眠失調的問題，反之亦然。

目前已有研究證明，睡眠品質不佳的人，愈容易體重超重。這項刊登在「自然遺傳學（Nature Genetics）」雜誌上的研究論文則進一步指出，生理時鐘和睡眠模式異常，與第二型糖尿病發生的風險有相互的關係。

這項研究以1萬5464名法國、丹麥和芬蘭三國不同人群為研究對象，證明基因rs1387153 發生變異時，會使罹患第二型糖尿病的風險，增加達2成。rs1387153靠近MTNR1B基因，MTNR1B正是具有控制褪黑激素訊號通路的基因。

美國「腎病雜誌」刊文稱，英國一項大型研究顯示，一週至少吃兩次魚或許可以減少糖尿病人得腎病的機率。

研究者說，儘管在傳統的糖尿病人食譜中，要通過限制蛋白質的攝入來延緩病情惡化，但這項最新研究表明，蛋白質攝入量的多少並不是造成腎臟損傷的關鍵。相比之下，蛋白質的種類更為重要。

隨後，劍橋大學流行病學醫學研究會的阿曼達‧阿德勒博士進行了後續研究。在被調查的517個糖尿病人中，8.3%的腎病患者的尿液中含有蛋白質。此外，食物調查表顯示，每週吃魚少於一次的糖尿病人，18%的人出現了白蛋白尿。而每週吃魚超過兩次的糖尿病人，他們中僅有4%的人出現上述情況。

據衛生署統計，心血管及腦血管疾病分佔國人十大死因二、三名。多項研究均指出，低密度膽固醇（俗稱壞膽固醇）的增加是導致心血管疾病的主要原因，臨床發現，降低壞膽固醇，可降低心血管疾病危險性。

以往觀念認為，要降低血中膽固醇的濃度，需盡量減少飲食中富含膽固醇的食物，如蛋黃、豬油、內臟、蝦、蟹、牡蠣等，但有些食物膽固醇含量不高，不代表對於心臟血管的影響就比較低。

研究指出，飲食中除膽固醇外，飽和脂肪亦為造成心血管疾病的元凶。一般而言，五穀根莖類、豆製品、蔬菜類及水果類不含飽和脂肪及膽固醇，而堅果類及植物油（棕櫚油、椰子油除外）則含少量飽和脂肪；奶類、蛋類、海鮮類、家禽、家畜類則含飽和脂肪及膽固醇。

新華網上海１月２４日專電（邸芳矯）上海養生保健委員會副主任委員傅善來日前接受記者採訪時表示："通過多食用攝入富含α－亞麻酸食品可以預防心腦血管疾病。"

    現代醫學研究證明，人類的頭號殺手不是病毒或細菌引起的進行傳染病，而是高血脂引發的慢性疾病──心腦血管病。臨床醫學實踐證明，心腦血管病罪魁禍首是高血脂症。

    傅善來說："隨著人們生活水平的提高，飲食結構發生變化，心腦血管疾病也隨之上升。從上海的情況看，心腦血管疾病發病率是２００人／１０萬，死亡率男性佔第二位，女性佔第三位。

目前人人談癌變色，根據統計惡性腫瘤蟬連十大死亡原因第一名已多年，導致癌症發生的致病因素有飲食、抽煙、慢性發炎、感染、賀爾蒙、污染等。

根據世界衛生組織（WHO）建議，每人每天應攝取400~800公克的蔬菜水果，除了能預防癌症的發生，還可以減少慢性病像是痛風、心臟血管疾病、高血壓、動脈硬化、肥胖症、關節炎、便秘以及老化等；防癌飲食除了增加蔬菜、水果、纖維質之外在脂肪量也是須限制。

◆ 有助於防癌的食物

顧心臟，要攝取植物油？心臟內科醫師曾淵如指出，植物油還是要篩選，例如椰子油的飽和脂肪酸比例很高，過量攝取，恐不利心血管健康。

心臟內科醫師，台大醫學院名譽教授曾淵如指出，儘管像傳統常用的花生油、芝麻油等單元不飽和脂肪酸含量較高，但椰子油就是飽和脂肪酸比例很高的油類，吃多了影響心血管健康。

動物性的油脂也未必不好。曾淵如指出，如鱈魚、鯖魚、沙丁魚，香魚等可適量補充，其中的油脂有利健康。

心臟暨中風基金會（Heart and Stroke Foundation）16日發出一則警訊，呼籲高血壓病患要留意2種常用藥物，如果平時同時混合使用這兩種藥物，要儘快去看醫生，更換藥物。

被心臟暨中風基金會點名不能合併使用的藥品，一是血管緊張素轉★酶抑制劑（ACE inhibitors），另一種是2型血管緊張素受體阻斷劑（Angiotensin II Receptor Blockers，簡稱ARBs）。單獨使用血管緊張素轉化酶抑制劑及II型血管緊張素受體阻斷劑，都是治療高血壓的良藥，前者用於幫助血管擴張，使血液在血管裡順暢流動，而後者用於抑制縮氨酸（peptide）發生作用，幫助放鬆血管，降低血壓。

日本媒體十八日報導，世界衛生組織（ＷＨＯ）在去年十二月底的一場專家會議中，初步決定將改以腰圍粗細，做為心臟病或糖尿病等罹病高風險族群的判定新標準，這項決定可能在今年六月拍板定案。

ＷＨＯ以往都將身體質量指數（ＢＭＩ）高於二十五的「肥胖」族群，視為罹患上述疾病的高危險群，但亞洲地區出現許多ＢＭＩ低，卻死於心臟病的病例，也讓外界質疑ＢＭＩ標準是否適用於全球。

日本「每日新聞」報導，ＷＨＯ去年底的會議中，檢視討論約六百份文獻後，認為腰圍比表示身體肥胖程度的ＢＭＩ，更能正確篩檢出心臟病、糖尿病或高血壓等生活習慣疾病的高危險群，因此決定更改標準。此舉是為扭轉「不肥胖就不會罹患生活習慣疾病」的先入為主觀念。

目前人人談癌變色，根據統計惡性腫瘤蟬連十大死亡原因第一名已多年，導致癌症發生的致病因素有飲食、抽煙、慢性發炎、感染、賀爾蒙、污染等。澄清醫院平等院區- 營養課賴金蓮組長表示，根據世界衛生組織（WHO）建議，每人每天應攝取400~800公克的蔬菜水果，除了能預防癌症的發生，還可以減少慢性病像是痛風、心臟血管疾病、高血壓、動脈硬化、肥胖症、關節炎、便秘以及老化等；防癌飲食除了增加蔬菜、水果、纖維質之外在脂肪量也是須限制。

賴金蓮組長也提出，以下有助於防癌的食物供民眾參考：

1. β-胡蘿蔔素：深綠色及紅黃色之蔬果，紅胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素是此類蔬菜的代表。凡是深黃或紅色的蔬果都富含有胡蘿蔔素。紅蘿蔔素前三名的蔬菜為胡蘿蔔、南瓜及紅蕃薯。

又到歲末年終，尾牙跑攤勢必難免，對於糖尿病患而言，卻是一種痛苦，但其實只要掌握一些原則，一樣可以吃得盡興又快樂。

糖尿病患飲食和一般飲食原則並沒有很大的差別，最大不同在於，第一、不能吃太多甜食；第二、不能隨意暴飲暴食；第三、必須有事先計畫飲食的習慣，特別是大節日或外食。無關緊要或可推辭的宴席儘可能不去，以免破壞了血糖控制，如果非參加不可，一些注意事項可提供作為參考。

1.必須先熟悉自己飲食計畫中每餐食物種類及分量，並熟記各項飲食原則，雖然在宴席上無法確切的掌握，但也不可太離譜。

芬蘭和瑞典科研人員最新公布的一項長期調查結果顯示，適量飲用咖啡可以預防和延緩老年癡呆症。

傳媒報道，芬蘭庫奧皮奧大學和瑞典卡羅林斯卡醫學院的研究人員，從1970年代起對1400多名芬蘭人進行了一項長期跟蹤調查。結果發現，每天飲用3至5杯咖啡的中年人到老年後患老年癡呆症的幾率，比每天飲用2杯以下咖啡和每天飲用5杯以上咖啡的人要低65%。

以往的一些研究成果證實，咖啡對帕金遜症和某些心血管疾病具有一定的預防作用。

吃7成飽心臟年輕10年少吃常常能獲得戲劇性效果。美國的一項實驗表明，老鼠每天減少30%的食量所換來的結果居然是延長了30%的生命。

    更不可思議的是，一個瘦人的心臟可能比胖人年輕10到15年。其他相關資料顯示，限制卡路里攝入者的胰島素水平比常人得到明顯改善，DNA被破壞的跡象也減少了。科學家相信，控制食量可以減少過高的血糖帶給組織的破壞、降低炎症的發生率以及削減自由基（致衰老的罪魁）。

    少吃糖糖類最催人老

洋蔥是歐美餐桌的主角，人稱「菜中皇后」。法國一位名廚曾說，沒有洋蔥，烹調技術也隨之消失了。瑞士有洋蔥節，膜拜洋蔥，祈求幸福，把洋蔥當成神的化身。而洋蔥在中國卻并非「寵兒」，切洋蔥嗆得流泪，人們不免還會有微詞。

    其實，洋蔥的營養價值豐富，中醫認為，洋蔥性溫味辛，可溫通解表，發散風寒。可用於外感風寒，身痛無汗，食積脹滿等症。推薦解表散寒方：用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥100克，生薑50克，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱飲。此外，近年發現，洋蔥對預防所謂「富貴病」頗有益處，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。

    洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，可預防血管硬化、降低血脂。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症有預防作用，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。推薦燥濕解毒方：用於貪食葷腥厚味，脾虛濕困，高血脂、下肢水腫、痰多胸悶等症。

台北縣一名12歲男童突然出現罕見的腦中風，經醫院開顱手術後，今天病情趨於穩定。醫師指出，這類病人多是先天性血管異常，因情緒激動與飲食含高熱量、高血脂常易發病。

台北縣立醫院神經外科主任林牧熹表示，12歲罹患腦中風的病例不多見，若出血量大、病患陷入昏迷，必須清除血塊、降低腦壓。這類病患通常往往透過電腦斷層才會發現血管異常，若不注意或完全不知情，就像是不定時炸彈。

林牧熹經手的開顱手術最年輕的為16歲的少女，送到醫院時已瞳孔放大、重度昏迷，經緊急開顱，如今重展歡顏。他表示，顱內出血或出血性腦中風而垂危的患者，及時開顱減壓可說是救命的最後一道防線。

如果血液健康檢查顯示，膽固醇含量低於國家膽固醇建議標準（national cholesterol guidelines），是否就代表您將能高枕無憂？

據洛杉磯加大醫學院的最新調查結果，這個答案是否定!　　

這項報告指出，固醇含量檢測低於國家標準，被認為並非心血管疾病高危險群的民眾，最後有近四分之三可能因為心臟病發而送醫急救。這也衍生出目前被廣泛採行的國家膽固醇建議標準是否過於寬鬆，有無必要再行降低的討論。　　

主持這項調查的洛杉磯加大醫學院心血管病理學教授佛納諾（Dr. Gregg C. Fonarow）說，因為心臟病發作而送醫的病人中約有75%的LDL膽固醇(低密度脂蛋白)在現有的建議標準範圍內，更有近半病患的LDL含量低於100毫克，這顯示現行的國家建議標準設定，無法減少心臟病發作的風險，有檢討的必要。　　

LDL膽固醇又被稱為「有害」膽固醇，研究證實：高LDL含量與心臟病發作有關，當LDL含量高於每公升40至60毫克時，心臟疾病風險將大幅上升。因此任何膽固醇治療方案都以降低LDL膽固醇為目標。